霍山黄大茶产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地，自明朝便已有记载，属我国粗老茶中的名优茶品，下面茶诗网通过其茶的制作工艺流程，来看下霍山黄大茶是什么茶。
霍山黄大茶是经采青、杀青、包揉、复炒、复包、三炒、闷黄、四炒及烘培等复杂的制作工艺精致而成，茶叶在制作过程中，发生了轻微的复交，尤其是在闷黄这道工序，整个制作过程发酵程度在20-30%。那霍山黄大茶是什么茶？此茶为微发酵茶，属于六大茶类中的黄茶类。
中国茶叶泰斗陈椽在《安徽茶经》记述：黄茶产地较主阔，浙江的平阳、东阳，霍山、岳西、金寨、六安及湖北英山出产黄大茶，台湾也有黄茶生产，其中以霍山县黄大茶为最著名，产量最多。
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