花果山云雾茶为我国历史传统名茶，始于宋，盛于清，距今已有900余年历史，曾被列为皇室贡品。自古道：“高山出好茶”，云雾茶产于“四季好花常开，八节鲜果不绝”的花果山上。茶诗网将为茶友从多方面介绍花果山云雾茶的茶叶知识。
花果山云雾茶产于江苏省连云港市花果山，此茶绿润秀丽，清香味醇，那花果山云雾茶是什么茶呢？
花果山云雾茶经采青、杀青、抖散、揉捻、初干、搓条、做毫及再干精心制作而成，在杀青前不经过任何发酵工艺，最大限度保留了茶叶的营养元素和活性物质，花果山云雾茶是什么茶？属于不发酵的茶，为名优绿茶品种。
花果山云雾茶的品质是由鲜叶质量和制茶工艺决定的，鲜叶通过精细的制茶工艺，使内在的化学成份发生一系列的变化，从而形成了茶叶特有的色香味。
花果山云雾茶为连云港著名特产，因长年生长在崇山峻岭之上，云雾缭绕之中，所以称其为“云雾茶”。由于天然的云雾慢射光，加之温度底，使花果山云雾茶堆积了丰富的营养物质，品质极佳，下面我们来看下花果山云雾茶怎么样，到底好不好。
花果山云雾茶形似眉状，纤细秀丽，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫，色泽油润；冲泡后透出嫩黄明亮，茶汤清澈见底，且汤中有白毫上下浮动，条束舒展，鲜活如初生，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓，叶底肥厚，富有弹性，内含物丰富，茶叶不宜扯断。
要说花果山云雾茶怎么样，从品质中能看出，此茶不愧是我国传统历史名茶，相信喜欢喝绿茶的茶友都会爱上这款茶。
花果山云雾茶品质深得茶友的喜爱与认可，为绿茶中的名优茶类，下面茶诗网通过图文并茂的方式为茶友介绍下花果山云雾茶的品质鉴别方法。
1、外形
品质好的花果山云雾茶形似眉状，纤细秀丽，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫，色泽油润。
2、香气
品质佳的花果山云雾茶香馥郁持久，茶香之中清爽迷人，无任何异杂之味夹在其中。
3、汤色
好的花果山云雾茶冲泡后透出嫩黄明亮，茶汤清澈见底，且汤中有白毫上下浮动，条束舒展，令人心旷神怡。
4、滋味
特级花果山云雾茶滋味鲜醇爽口，小啜一口，茶汤顺滑，缓缓流入喉中，回味甘甜，齿霞生津。
5、叶底
上等的花果山云雾茶叶底肥厚绿嫩，鲜活如重生，大小匀齐成朵，细闻叶底，余香尚存。
花果山云雾茶在经过多道制作工艺后，经过烘干才是成品茶，茶叶经过烘干后，可以储藏较长的时间，保质期在12-18个月，但因花果山云雾茶为不发酵茶，属于绿茶，茶叶活性高，容易在环境中营养，失去鲜活性，建议购买后3-6个月饮用最佳。
辨别花果山云雾茶是否变质，具体要看其茶叶的含水量，将花果山云雾茶茶叶捏几片在手中，容易捻碎折断，说明茶叶含水量很低，可长时间保存。
如果不宜捻碎折断，而且条索松散，则不建议长期保存，如眼观鼻闻有发霉变质的情况，建议不要饮用，直接弃之。
花果山云雾茶根据采制标准不同，可将茶分为：特级、一级、二级、三级，茶叶则根据等级分类不同，价格差别较大，一斤的价格在百元到千元不等，一般茶友购买时，可挑选200元-350元每斤的茶，滋味与香气均佳。
花果山云雾茶对比其他名优绿茶来说，信价比很高，如果按每天饮用两杯花果山云雾茶来说，一天需要6克茶，以二级花果山云雾茶价格来算，则一天仅需要3元的茶钱。
因为连云港当地近年来的茶叶推广力度不大，此茶市场售价并不高，但这并部影响花果山云雾的品质。建议茶友可买上一些试喝一下，相信它会成为您长期的口粮茶。
花果山云雾茶根据采摘季节和标准可将茶分为：特级、一级、二级、三级，茶叶则根据等级分类不同，价格差别较大，下面我们来看下最新连云港花果山云雾茶价格表。
1、特级花果山云雾茶价格：700元及以上/斤
价格分析：采摘自清明前一芽一叶初展，形似眉状，纤细秀丽，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫，色泽油润；香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
2、一级花果山云雾茶价格：350元-560元/斤
价格分析：采摘自清明前后，标准为一芽一叶及一叶两叶初展，外形如眉，叶形如剪，清彻浅碧、嫩黄鲜美，润绿显毫，色泽油润；，香气清爽自然，粟香浓，滋味醇甘，汤色嫩绿微黄，清澈明亮，叶底绿润如初生，匀齐均整。
3、二级花果山云雾茶价格：180元-320元/斤
价格分析：采摘自清明后至谷雨前，标准为一叶两叶初展，外形如眉挺直，纤细秀长，色泽绿黄明亮，粟香浓且带有少许花香，滋味醇厚，茶汤顺滑，汤色黄绿清澈，叶底尚匀整，鲜活细长。
4、三级花果山云雾茶价格：90元-160元/斤
价格分析：采摘自谷雨前后，标准为一芽两叶或对夹叶，外形如眉匀直，细长规则，色泽绿润微黄，粟香浓郁，滋味浓厚，茶汤尚顺滑，汤色黄绿清澈，叶底细长，叶脉清晰，尚有余香。
传说在很久以前，花果山上还没有这么多奇花异果，四周人家也很少，单说这山上有一座庙，庙里住着个老和尚。在庙的四周长满了茶树，老和尚精心照看着这些茶树，每年都要亲自采摘一些茶叶，炒制后保存起来，一般的客人是没有口福尝的。有一天晚间，老和尚做了一个梦，梦见一轮红日从海中冉冉升起，老和尚马上惊醒，连称好梦，明日必有贵客来。
第二天清晨，老和尚令徒弟打扫庙内庙外，称有贵客临门自己独坐山门等候。和尚以为师傅是病了，这荒山野岭哪会有什么贵客？将近中午时分，从山道果然走上来两个人。前面那人一身客商打扮，手持羽扇，后面挑担的，一看便知是个书僮。老和尚连忙迎上前去，拉住那客人的手道："贵客临门，有失远迎。"那客人笑这说："老师傅，吾乃普通客商，怎能劳您如此盛情。"老和尚把客人请到西厢房，宾主坐定，老和尚吩咐倒茶。只见一个小和尚从里间拿出一个精致的小匣，从中取出茶叶，用开水一冲，瞬间，茶香四溢，整个西厢房云雾缭绕。客人连声称道："好茶，好茶！" 老和尚介绍说："此茶乃云雾茶。"茶罢，那客人道谢走了。
原来，那客商打扮的人正是喜欢游山玩水的乾隆皇帝。乾隆自喝了花果山云雾茶以后，对山珍海味，都渐渐不感兴趣了。回到京城后，下圣旨钦定花果山云雾茶为御茶，又命厚赏培育出云雾茶的老和尚。从此，花果山有了皇帝的照顾，奇花异果渐渐多了起来，成为一座树木葱茏、物产丰饶的宝山，花果山云雾茶也因此在天下扬名。
关于花果山云雾茶的民间传说，我们无从考究，但其茶的品质确极为优质，饮用过此茶的茶友，特别是喜欢喝绿茶的茶人，都对花果山云雾茶大加赞赏。
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