中国传统文化与茶饮市场的年轻化

我国产茶历史悠久,自古以来就有喝茶的习惯,至今,我国仍然是茶叶消费大国,但消费群体以中老年人居多。受外来饮品的冲击,茶饮在年轻消费群体中不如咖啡等饮品受欢迎。近年来,随着中国文化复兴,拥有深厚文化底蕴的茶饮逐渐回归到大众的视野里。不少成熟的投资者和年轻人抓住客群逐渐年轻化的机遇进入到茶饮行业,给传统中国茶业带来全新的经营理念和商业思路。

在茶的品类上,中国是茶叶的起源地,是茶的故乡,茶类随着历史发展,从最初采食新鲜茶叶,到南北朝的加工茶饼,再到唐代的蒸青团茶,宋代散茶、明代炒青茶、绿茶、黑茶等,已经形成了丰富多彩的茶类。然而,纯料茶口味较为单一,为进一步丰富口味吸引现代消费者,新兴茶饮的经营者们在茶品类上做出新尝试,不少品牌推出了口味多样的拼配茶,将拼配茶投入到茶饮市场当中。以瑞乐茶为例,瑞乐茶推出乌龙蜜桃、玫瑰红茶、菊花普洱三款拼配茶,经过拼配师不断尝试创新,拼配技术结合自身感官体验,将果茶、花茶和传统茶相融合,扬长避短,充分发挥传统茶的茶性,茶汤的滋味更适合年轻人。

(图片来源:瑞乐茶Réale Tea®)

在茶品牌文化推广上,虽然中国茶有着千年的历史,但是市场上能让人记住的历史悠久的茶品牌却是国外的川宁、立顿等。为扩大茶品牌影响力,不少本土茶饮品牌转向多元化销售外,正在不断尝试将茶饮趣味化。注重包装、利用直播和短视频,以及跨界联名等,是新兴茶饮推广品牌文化常用的手段。瑞乐茶在拼配茶的产品包装融合《西游记》里的师徒四人的故事,把包装趣味化。而茶里则和动画片《京剧猫》联名推出定制款挂耳茶包,取得不错的反响。

(图片来源:瑞乐茶Réale Tea®)

在茶饮快消品化上,喝茶自古被不少文人墨客渲染成一件繁琐且需要仪式感的事情。在茶桌前用一整套茶具“泡茶”“煮茶”,和三两好友饮茶听曲,虽然高雅有情调,但是并不利于茶饮消费市场的扩大。随着年轻茶消费群体比例逐年增加,消费人群年轻化,新兴茶饮顺应群体的生活节奏,推出便于携带的代泡茶和冷萃茶。不管身在何处,冷水或热水,随时随地可以泡茶喝,茶饮逐渐往快消品化的方向发展。

(图片来源:瑞乐茶Réale Tea®)

最后,茶饮消费逐渐年轻化证明了中国茶饮市场潜力无穷,茶饮复兴并不意味着一成不变的文化继承,让人们爱上喝中国茶产品,喝到健康茶和自己喜欢的茶才是重点。

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