从古至今，碧螺春就是茶客文人的宠儿，去茶馆茶庄点一杯、喝一壶、买一斤碧螺春，成了很多茶人茶客每年春季的一种习惯。下面茶诗网带您了解关于碧螺春的九大茶叶知识。
一，碧螺春属于什么茶
按发酵程度，碧螺春属于绿茶类（不发酵茶）。
按绿茶的制作工艺分类，碧螺春属于炒青绿茶（细嫩炒青）。
按绿茶的外形特征分类，碧螺春属于曲螺形绿茶。
二，碧螺春的历史起源
碧螺春创制于明末清初，自康熙爷始，成为每年的贡茶。
碧螺春名字由来的传说：
洞庭东山碧螺峰石壁上长了几株野茶，当地茶农朱某采下来精制后发现此茶有异香，十分浓郁，于是，当地人称“吓煞人香”。后来，正好碰上康熙皇帝出来巡游，当地官员用此茶进贡，康熙爷饮后龙心大悦，夸赞此茶甚妙。问及名字，连称不雅，于是，提笔挥毫，赐名“碧螺春”，从此，碧螺春成为了年年岁岁的贡茶。
三，碧螺春产地在哪里
碧螺春产自于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭山分为洞庭东山和洞庭西山（今称吴中区东山镇和西山镇），所以，又称洞庭碧螺春。
碧螺春茶园环境的特点：
碧螺春的产地洞庭山是我国著名的茶果间作区，在碧螺春茶区，茶园和果园融为一体，茶树与桃、李、枇杷、杨梅、板栗、柑橘等芳香（茶诗网http://www.teapoems.com古今茶诗交流第一平台）吐蜜的果木混栽套种，交错种植，树枝相连，根脉相同，茶吸果香，花窨茶味，于是，造就了碧螺春“花香果味”的天然品质特征。
四，碧螺春的茶树品种
洞庭山茶树品种比较杂，有过白茶树，也有过紫芽种，但大多数品种称之为东、西山群体种，小叶型，嫩梢较长，重量较轻。洞庭山栽茶，历史悠久，现保存百年以上的老茶树较多（1980年以前的茶树，绝大多数为地方有性群体品种。）
五，碧螺春的采制工艺
1，采摘（明前开始，谷雨结束，采摘标准为一芽一叶初展。）
2，拣剔（剔除老叶鱼叶，做到芽叶长短大小整齐一致。）
3，炒制（高温杀青-热揉成形-搓团显毫-文火干燥）
小结：采摘细嫩、拣剔严格、炒制精致
六，碧螺春的品质特点
铜丝条、螺旋形、浑身毛、花香果味、鲜爽生津
注：500g碧螺春约有6-9万个芽头
七，碧螺春的冲泡方法
上投法：用洁净透明的玻璃杯，先注水，后投茶，既可欣赏碧螺春“春染海底、绿满晶宫”的景象，又可领略“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”的意境。
八，碧螺春的功效与作用
碧螺春属于鲜活性茶类（绿茶），在制作过程中完好的保留了茶叶中的营养成分和微量元素。经常适量喝碧螺春茶，对身体健康有益。具有提神醒脑、保护眼睛、提高视力、防辐射、增强体质、提高免疫力、防止龋齿、预防感冒等功效与作用。
九，洞庭碧螺春哪个牌子好
