十大名茶之洞庭碧螺春入门篇:深度揭秘碧螺春的九大茶叶知识

从古至今,碧螺春就是茶客文人的宠儿,去茶馆茶庄点一杯、喝一壶、买一斤碧螺春,成了很多茶人茶客每年春季的一种习惯。下面茶诗网带您了解关于碧螺春的九大茶叶知识。

一,碧螺春属于什么茶
按发酵程度,碧螺春属于绿茶类(不发酵茶)。
按绿茶的制作工艺分类,碧螺春属于炒青绿茶(细嫩炒青)。
按绿茶的外形特征分类,碧螺春属于曲螺形绿茶。

二,碧螺春的历史起源

碧螺春创制于明末清初,自康熙爷始,成为每年的贡茶。

碧螺春名字由来的传说:

洞庭东山碧螺峰石壁上长了几株野茶,当地茶农朱某采下来精制后发现此茶有异香,十分浓郁,于是,当地人称“吓煞人香”。后来,正好碰上康熙皇帝出来巡游,当地官员用此茶进贡,康熙爷饮后龙心大悦,夸赞此茶甚妙。问及名字,连称不雅,于是,提笔挥毫,赐名“碧螺春”,从此,碧螺春成为了年年岁岁的贡茶。

三,碧螺春产地在哪里

碧螺春产自于江苏吴县太湖洞庭山,洞庭山分为洞庭东山和洞庭西山(今称吴中区东山镇和西山镇),所以,又称洞庭碧螺春。

碧螺春茶园环境的特点:

碧螺春的产地洞庭山是我国著名的茶果间作区,在碧螺春茶区,茶园和果园融为一体,茶树与桃、李、枇杷、杨梅、板栗、柑橘等芳香(茶诗网http://www.teapoems.com古今茶诗交流第一平台)吐蜜的果木混栽套种,交错种植,树枝相连,根脉相同,茶吸果香,花窨茶味,于是,造就了碧螺春“花香果味”的天然品质特征。

四,碧螺春的茶树品种

洞庭山茶树品种比较杂,有过白茶树,也有过紫芽种,但大多数品种称之为东、西山群体种,小叶型,嫩梢较长,重量较轻。洞庭山栽茶,历史悠久,现保存百年以上的老茶树较多(1980年以前的茶树,绝大多数为地方有性群体品种。)

五,碧螺春的采制工艺
1,采摘(明前开始,谷雨结束,采摘标准为一芽一叶初展。)
2,拣剔(剔除老叶鱼叶,做到芽叶长短大小整齐一致。)
3,炒制(高温杀青-热揉成形-搓团显毫-文火干燥)
小结:采摘细嫩、拣剔严格、炒制精致

六,碧螺春的品质特点

铜丝条、螺旋形、浑身毛、花香果味、鲜爽生津

注:500g碧螺春约有6-9万个芽头

七,碧螺春的冲泡方法
上投法:用洁净透明的玻璃杯,先注水,后投茶,既可欣赏碧螺春“春染海底、绿满晶宫”的景象,又可领略“入山无处不飞翠,碧螺春香百里醉”的意境。

八,碧螺春的功效与作用

碧螺春属于鲜活性茶类(绿茶),在制作过程中完好的保留了茶叶中的营养成分和微量元素。经常适量喝碧螺春茶,对身体健康有益。具有提神醒脑、保护眼睛、提高视力、防辐射、增强体质、提高免疫力、防止龋齿、预防感冒等功效与作用。

九,洞庭碧螺春哪个牌子好