要品一杯茶,首先要泡好一杯茶。正确西湖龙井茶的泡法有很多种,茶诗网将根据茶友的不同需求,为您推荐三种龙井的泡法,相信总有一种适合于您。
冲泡龙井茶前的准备
1、备水
冲泡西湖龙井茶以山泉活水、纯净水为上,江河水为中,自来水、井水为下。
2、水温
龙井茶属不发酵的绿茶,茶叶多为鲜嫩芽叶制成,不可用开水冲泡,需将开水回温至85-90℃为宜。
3、茶具
冲泡龙井茶以300-330毫升圆筒透明无花纹玻璃杯为上,陶瓷杯、玻璃双耳杯为中,盖碗、紫砂壶为下。
4、泡法
西湖龙井外形扁平光滑,与水的接触面大,不宜沉于水中。正确龙井茶的泡法最适合采用下投法(先投茶,再加水)。
西湖龙井的泡法之自饮版
1、洗杯
将水注入玻璃杯中三分满,摇动杯子,充分洗净后倒出。
2、投茶
将3克龙井茶投入杯中。
3、润茶
将水注入杯中三分满,摇动杯子三圈,让茶叶充分吸水。
4、注水
沿着杯子的内壁,补水至杯中七分满。
5、品茶
品茶时,切勿用手直接握取,以免烫伤手掌。正确的拿杯方法为右手捏住杯口,左手托住杯底。
适宜人群:上班族、自饮等。
西湖龙井的泡法之规范版
1、准备
玻璃杯3个、茶则两件套、龙井茶适量、烧水壶等。
2、洗杯
将开水注入玻璃杯中三分满。
转动杯子,让开水充分温热杯身后倒出。
3、回温
龙井茶属不发酵茶,茶叶多用鲜嫩芽叶制成,需将开水回温至85-90℃再冲泡茶叶。
4、投茶
将茶叶倒入茶则中,用茶匙将茶叶拨取到杯中,3克为淡茶,5克为浓茶,投茶量可因人而异。
5、润茶
将水沿杯壁注入杯中三分满。转动杯子,让茶叶充分吸水。
6、注水
提高水壶,用高冲的方式,补水至杯中七分满。
7、分茶
右手提起杯子,左手托住杯底,移至客人前方10-15厘米处。
适宜场合:商务招待,家中有客,茶馆等。
龙井茶泡法的注意事项
1、时间
西湖龙井泡多少时间?龙井的冲泡时间约为2-3分钟,待茶叶在水中完全舒展后即可饮用。
2、洗茶
泡龙井茶需要洗茶吗?看干茶的洁净度而定,如果干茶洁净度高,大可不必将润茶的水倒掉,以免营养物质和滋味的过多流失。
3、续水
冲泡龙井茶时以3次为宜。待每次茶汤剩三分之一时续水冲泡,且水温提升3-5℃,可使茶汤色、香、味不减。
4、高冲
注水时,将水壶拉高,可增加水柱接触空气的面积,使水冷却的更快;且高冲可使茶汤在杯中快速翻滚,有利于茶的色、香、味充分释放。
西湖龙井的泡法之茶艺视频版
龙井的泡法视频
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