鸠坑毛尖具有独特的口感和芳香，深度消费者的喜爱与认可，被誉为茶中珍品，那鸠坑毛尖是什么茶呢，茶诗网带您深度看下。
鸠坑毛尖加工流程包括鲜叶采摘与摊放、杀青、理条、揉捻、初烘、整形、复烘等工序。茶叶在杀青之前，不经过任何发酵工艺，最大限度的保留了茶中的营养物质和活性元素，那鸠坑毛尖是什么茶？从制作工艺可以看出鸠坑毛尖茶为不发酵茶，属于绿茶中的名优茶类。
鸠坑毛尖绿茶的品质取决于采制过程，采茶要求提手采，茶芽成朵，不带鱼叶、茶蒂及夹杂物。
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