五峰毛尖，为不发酵茶，属绿茶类，产于湖北省宜昌市五峰县的山区中，五峰山区茶园环境得天独厚，为五峰茗茶的生长提供了天然条件。下面茶诗网带您赏析一首关于五峰毛尖的现代茶诗。
《五峰春茶》
覃士才
春芽才露寒风透，细采精杀复冷揉。
搓整焙烘形秀美，茶商竞出百金酬。
《五峰春茶》注释译文赏析
1.春芽：春茶，泛指初春的第一批鲜嫩茶芽。
2.细采：采茶，五峰毛尖对采茶有苛刻的要求。
3.精杀：杀青，炒青，炒茶。诗中指严格精准的杀青标准。
4.冷揉：揉捻，做形。指等茶青冷凉的时候，揉捻茶叶。
5.搓整：搓形，与揉捻步骤相似。
6.焙烘：焙茶，将茶叶的剩余水分烘干。
作者覃士才简介
覃士才，男，1949年2月生于湖北五峰长乐坪镇苏家河村，土家族，中共党员，正高级农艺师。享受湖北省人民政府专项津贴的茶叶专家。覃士才是60年来，五峰农业系统、宜昌市从事茶叶专业技术领域里第一位取得正高级技术职称的茶业专家。
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