黄金茶是一种功能性绿茶，盛产于江西三清山原始深山之中，是目前中国茶氨酸含量最高的绿茶。下面茶诗网带您了解保靖黄金茶的九大茶叶知识。
一，保靖黄金茶属于什么茶
按发酵程度分类，黄金茶属于绿茶（不发酵茶类）
按绿茶制作工艺分类，黄金茶属于炒青绿茶。
按照绿茶外形特征分类，黄金茶属于曲条形绿茶。
二，黄金茶的历史起源
明嘉靖年间，某官员巡视兵防，途经保靖辖区，得饮黄金茶，赞不绝口，赐谢黄金一条并将其上报为贡茶，于是，该茶便名为“黄金茶”并有了“一两黄金一两茶”之美誉。1994年，在保靖县政府的高度重视和支持下，县农业局组织专门的人力物力，经过连续几年的试验，黄金茶扦插育苗试验获得成功，因此，黄金茶茶园开始迅速扩大。近年来，保靖黄金茶已经成为了湖南名优绿茶的代表，也成为了当地的支柱产业。
三，黄金茶产地在哪里
保靖黄金茶产自于湖南省湘西自治州保靖县，该地区位于湖南省西部的武陵山脉中段，茶园主要分布在海拔280-350米，属亚热带山地季风气候，土质主要为板页岩（茶诗网http://www.teapoems.com古今中外茶诗词交流第一平台）发育而成的砾质沙壤，土壤质地疏松肥力较高，年平均温度在16度左右，无霜期约290天，春夏秋冬四季分明，年降水量在1300-1600毫米，昼夜温差大、空气湿度高、雾气充足，综合条件非常适合生长栽培优质绿茶。
四，黄金茶茶树品种
保靖黄金茶是经长期自然选择而形成的有性群体品种，是我国珍稀的茶树品种，现存百年以上古茶树3570株，其中明代古茶树718株，清代1339株。
1994年开始，经过多年的扦插育苗试验与观测，现从群体品种中选育出黄金茶1号和黄金茶2号两个具有潜力的无性系品种，现已广泛栽培。
五，黄金茶采制工艺
1，采摘
由于黄金茶萌芽早，一般在三月初开采，采摘标准为一芽一叶初展。
2，制作
鲜叶---摊放---杀青---摊凉---揉捻---干燥
六，黄金茶品质特征
干茶色泽翠绿、条索匀紧稍曲，汤色黄绿明亮，香气高锐持久，滋味鲜浓醇爽，叶底黄绿明亮。（高氨基酸、高茶多酚、高水浸出物、高叶绿素）
七，黄金茶冲泡方法
洁净的玻璃杯或者盖碗杯，85度左右的开水，建议玻璃杯用中投法，盖碗杯用下投法。
八，黄金茶的功效与作用
黄金茶是纯天然有机绿色保健饮品。该茶色泽翠绿，香气高雅，口感独特。男女老少皆宜，四季可饮。具有清凉解署、健身消食、治胸腹胀痛、除烦躁咳嗽、养胃、降脂、健脑、减肥、醒酒的功效与作用。
九，保靖黄金茶哪个牌子好
