真相来了!一张图教你如果将茶叶分好类_深度揭秘中国茶叶分类

中国茶叶品种繁多五花八门,加上茶叶衍生出来的各种调味饮料也日渐增多(罐装茶饮料等),还有很多饮用方式与茶叶冲泡相类似的其他植物(苦丁茶、绞股蓝等)。所以,很多茶叶爱好者对茶叶种类并不清楚,一开始就走入了误区,以至于在后来的茶事生活中犯很多常识性的错误。

不管我们喜欢哪种茶叶,首先学习好中国茶叶的分类,接下来再循序渐进地认识每一类茶,才是学茶的正确入门方式。下面茶诗网带您了解中国茶叶分类的入门篇。

一,茶叶分类之植物学
植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶目、山茶科、山茶属。

二,古代制茶和茶类的历史演变
1,咀嚼鲜叶(咀嚼茶树鲜叶,一开始为药用)
2,生煮羹饮(以茶煮菜、煮汤、煮粥)
3,晒干收藏(采叶晒干或者烘干便于储存)
4,蒸青做饼(唐宋蒸青做饼工艺达至顶峰)
5,炒青散茶(明代时炒青制法日趋完善)
6,由绿茶演变出其他茶类(白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶、窨花茶等)

三,现代中国茶叶分类

中国产茶历史已达数千年之久,茶叶种类之多为世界之冠,茶叶行家有句话“茶叶喝到老,茶名记不了”,足见中国茶类丰富多彩的程度。

几千年的历史长河中,中国茶叶经历过咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶、直至今天丰富多彩的茶类,这是历代千千万万茶人的智慧结晶和创造成就。

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