凤凰单丛，属半发酵茶，乌龙茶类，原产于广东省潮州市凤凰镇的凤凰山之上。茶叶品质优异，是我国十大名茶之一，乌龙茶中的精品名丛。下面茶诗网带您赏析一首关于凤凰单丛茶的清代茶诗。
《潮州春思》
清·丘逢甲
曲院春风啜茗天，竹炉揽炭手亲煎。
小砂壶瀹新鹪咀，来试湖山处女泉。
《潮州春思》注释
(1)曲院：诗中指曲径中的小院。
(2)啜茗：饮茶，吃茶。
(3)天：喝茶的好天气。
(4)茶诗网：古今中外茶诗交流平台，关于茶的诗句、品茶的诗句。
(5)竹炉：一种外壳为竹编、内安小钵、用以盛炭火取暖的用具。
(6)煎：煎茶，指烹煮茶叶，古代将茶叶与水放入茶鼎中一起煎煮。
(7)小砂壶：砂铫，一种煮茶的茶具，造型与侧把陶壶相似。
(8)瀹：煮。
(9)鹪咀：古代茶叶名称，潮州凤凰山的鹪咀茶。
(10)处女泉:泉名，位于潮州市西湖旁。
《潮州春思》译文赏析
这是一首关于品茶悠闲诗句的茶诗，诗词大意为：在曲径中的小院里，春风拂面，正是品茶交友的好时节；把木炭放入竹炉里，亲手煎煮一壶美味的茶汤。用砂壶煮着鹪咀茶，顺便来试试这处女泉的清冽泉水。
作者丘逢甲简介
丘逢甲（1864年~1912年），汉族，祖籍广东蕉岭，晚清爱国诗人、教育家、抗日保台志士。丘逢甲虽然在潮汕地区时间不长，但他扬弃旧式以时务、策论、诗、古文辞课士，摒弃八股试帖，创办当时粤东潮属各县独一无二的新式学堂，开创了潮汕近代新学的先声。
丘逢甲少有诗名，内渡前所作已多，但代表其诗歌思想、艺术成就的，是内渡后的作品。这部分诗约1700多首，以怀念台湾和感愤时事之作最为突出。梁启超的《饮冰室诗话》中对这种豪放激越、震撼人心的诗风同样有很高的评价，并称丘逢甲为“诗界革命一巨子”。
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