黄山毛峰属于什么茶

黄山毛峰属于什么茶?属于绿茶。黄山毛峰是我国传统历史文化名茶,中国十大名茶之一。由于茶叶满身白毫,芽尖锋芒,采摘自安徽黄山的高峰之上,故取名为黄山毛峰。

论证一:

黄山毛峰是什么茶?取决于制茶中的发酵程度。黄山毛峰是将鲜嫩芽叶采摘后,经过简单筛选分类,便直接炒制而成的茶。茶叶在制作过程中不经过任何发酵工艺,发酵程度为0%,我国将发酵程度为0%的茶统称为不发酵茶,归属为绿茶类。那黄山毛峰是绿茶吗?是的,黄山毛峰属于绿茶的一种。

论证二:

根据黄山毛峰国际标准GB/T 19460-2008.4.1规定:在黄山毛峰地理标志产地保护范围内的自然生态环境中,选用黄山种、槠叶种、滴水香、茗洲种等优良茶树品种采摘下来的鲜嫩芽叶,经当地特有的制作工艺制成的毛峰茶,具有了明显的绿茶品质特征(色泽润绿、香高持久、滋味鲜爽回甘耐冲泡、叶底嫩绿鲜活等)。所以黄山毛峰只适合制作成绿茶,不适合制成红茶乌龙茶等。

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