仙人掌茶

仙人掌茶绿茶类,产于湖北当阳境内的玉泉山,制成后的仙人掌茶,外形扁平似掌指,色泽翠绿,白毫披露。冲泡后,芽叶舒展,嫩绿成朵,汤色清澈明亮,清香淡雅,滋味鲜醇,回味甘甜。本文将从多方面为茶友介绍玉泉仙人掌茶的茶文化知识

仙人掌茶是蒸青绿茶吗

仙人掌茶为绿茶中的名优茶类,更是我国传统历史名茶,茶叶品质深度消费者的喜爱与认可,那属于哪种绿茶呢,仙人掌茶是蒸青绿茶吗?

在仙人掌茶的制作工艺中,杀青对仙人掌茶品质起着决定性作用。通过高温,破坏鲜叶中酶的特性,制止多酚类物质氧化,以防止叶子红变;同时蒸发叶内的部分水份,使叶子变软,为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发,鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失,从而是茶叶香气得到改善。

杀青方式有加热杀青和热蒸汽杀青两种,以蒸汽杀青方法制成的绿茶称为“蒸青绿茶”。从仙人掌茶的制作工艺可看出,此茶为炒青绿茶,并非是蒸青绿茶。

冲泡仙人掌茶的方法

三分茶,七分泡,好茶需要正确的冲泡方法,才可将茶性充分的发挥,仙人掌茶为绿茶中的针形名茶,在泡法少自成一派,下面我们来看下冲泡仙人掌茶的方法。

仙人掌茶的泡法:

1、择水
冲泡仙人掌茶,宜用低硬度的矿泉水或纯净水,山泉水更佳。

2、备器
以容量为350到400毫升,透明圆形无花纹的优质玻璃杯为佳。

3、投茶
将3-4克仙人掌茶,置于玻璃杯中,可根据个人口味适当增减。

4、摇香
将开水冷却至85-90℃,提起煲水壶注水约1/3处,提杯摇动茶汤。

5、注水
悬壶高冲,利用腕力上下提拉煲水壶,将85℃左右的水注入七分满。

6、品茶
仙人掌茶茶汤含在口中,咀嚼细品,享受这一段美好的茶事。

仙人掌茶泡法的注意事项:

仙人掌茶为不发酵茶,属绿茶类,不建议使用沸水直接冲泡,需将水凉冷至85-90℃再用。当第一泡的茶汤,剩余1/3时,即可续水,水温可相对于首泡茶,稍高3到5℃,可使茶性更好的发挥。

仙人掌茶的传说典故

仙人掌茶始创于唐代玉泉寺,至今已有1200多年的历史。创制人是玉泉寺的中孚禅师。每当春茶竞相迸发之际,中孚禅师就在珍珠泉水汇结成的玉泉溪畔的乳窟洞边,采回茶树的嫩叶,运用熟练的制茶技术,制出扁形如掌、清香滑熟、饮之清芬、舌有余甘的名茶。那仙人掌茶名字是怎么由来的呢,下面我们来看下仙人掌茶的传说典故。

史载:“唐时,玉泉山玉泉寺的中孚禅师不但善品茶,而且还善制茶,创制了一种形如仙人掌的扁形散茶。据查,中孚禅师俗姓李,是唐代著名诗人李白的族侄。上元元年(公元760年),他云游到金陵(南京)栖霞寺时,却逢其叔李白逗留于寺,于是中孚禅师将此茶献于李白。

李白品尝后,觉得此茶清香滑熟,其状如掌,并了解了该茶产于玉泉寺,又是族侄亲手制的仙人掌茶,为此欣然提笔,取名玉泉仙人掌茶,并作诗一首,以颂之。从此,玉泉仙人掌茶名声大振。

李白仙人掌茶诗

唐人著名诗人李白,品饮仙人掌茶后,对其茶品质大加称赞,即兴赋诗一首《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶与孟郊洛北野泉上煎茶》,从此,玉泉仙人掌茶名声大振。下面我们来看下李白仙人掌茶诗及其注释。

《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》
常闻玉泉山,山洞多乳窟。
仙鼠如白鸦,倒悬清溪月。
茗生此中石,玉泉流不歇。
根柯洒芳津,采服润肌骨。
丛老卷绿叶,枝枝相接连。
曝成仙人掌,似拍洪崖肩。
举世未见之,其名定谁传。
宗英乃禅伯,投赠有佳篇。
清镜烛无盐,顾惭西子妍。
朝坐有馀兴,长吟播诸天。

李白仙人掌茶诗注释译文:

常听说玉泉山上,有许多乳窟样的山洞;里面有好多白鸦的仙鼠(白色蝙蝠),倒悬清溪的树上遥望明月。茗茶就生长在此山中的石崖上,石上玉泉潺潺,永不停歇。茶树根茎浇洒山花芳津,采服后可以润肌强骨。茶树丛年代久远,绿叶葱葱,枝枝相接。看茶叶曝晒成仙人掌一样,好像可以用它拍拍仙人洪崖的肩膀。举世未见这样的茶叶,谁来给这茶叶命名而使之永远流传呢?宗英你是高僧禅伯,尚有瑰丽的诗篇与茶一起投赠给我。你的诗篇如西子临镜,使我这个无盐丑女,惭愧无比。清晨坐聊,佳兴勃勃,长吟诗篇,声播九天。

最新仙人掌茶价格行情

玉泉仙人掌茶美名远扬,很多茶友都想一睹其茶芳容,但在选购时,无价格衡量标准而发愁,下面我们通过仙人掌茶的等级划分,来看下市场上最新玉泉仙人掌茶价格市场行情。

1、仙人掌茶特级价格:800元及以上/斤

价格分析:采摘自清明前一芽一叶初展,外形扁平光滑,形似葵花籽,身披白毫,色泽绿翠,香气清芬悦鼻,滋味醇厚爽口,回味甘甜,汤色黄绿明亮,叶底嫩绿匀整。

2、仙人掌茶一级价格:460元-660元/斤

价格分析:采摘自清明前后,标准为一芽一叶及一叶两叶初展,外形扁平顺滑,白毫显现,色泽嫩绿鲜润,香气清爽自然,滋味醇甘,汤色嫩绿微黄,清澈明亮,叶底绿润如初生,匀齐均整。

3、仙人掌茶二级价格:180元-350元/斤

价格分析:采摘自清明后至谷雨前,标准为一叶两叶初展,外形扁平挺直,纤细秀长,色泽绿润明亮,滋味醇厚,茶汤顺滑,汤色黄绿清澈,叶底尚匀整,鲜活细长。

4、仙人掌茶三级价格:130元-170元/斤

价格分析:采摘自谷雨前后,标准为一芽两叶或对夹叶,外形扁平匀直,细长规则,色泽绿润微黄,滋味浓厚,茶汤尚顺滑,汤色黄绿清澈,叶底细长,叶脉清晰,尚有余香。

此价格为当地茶农及茶企最新的市场零售价,会有少许浮动,但大致价格均在区间内,希望在茶友购买时,多一份有利的参考。

仙人掌茶哪有卖的

仙人掌茶产于湖北当阳境内的玉泉山,要说仙人掌茶哪有卖的,或者说哪里卖的仙人掌茶最好,那肯定是直接去原产地,找当地茶农,亲自品饮试喝后再卖,除此方法之外,再推荐三种购买方式给茶友们。

1、茶叶专卖店

茶友可直接去当地的仙人掌茶专卖店或专柜购买,这样可亲自试喝,品尝到适合自己的仙人掌茶。

2、茶叶批发市场

在每个省的省会,或交通便利的发达城市,或茶叶的原产地,都会设有一个或多个茶叶批发市场。在批发市场中可买到适合自己的玉泉仙人掌茶。

3、网上购买

网购已经成为了现代人的消费方式。在网上购买仙人掌茶时,建议先要求卖家邮寄茶样,喝着顺口了再找店家购买。最好是有7天无理由退货的店铺,这样即便收到的茶与茶样不对,也可了去退货之忧。

本文版权归茶诗网所有,任何形式转载,均需注明版权与本文链接http://www.teapoems.com/wen/8195,违者必究!

本文部分图片源自以下湖北茶叶品牌