中国是茶的故乡，自古名山出好茶，云雾高山藏名茶，游神州黄山，品中华名茶，在五岳黄山，黄山毛尖为优异的绿茶种类，今天茶诗网就通过多方面，来深度了解下黄山毛尖的卓越品质。
黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡，该乡地处举世闻名的黄山北麓山脉，境内高山耸立，群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，为茶树的生长提供了得天独厚的地理条件，那黄山毛尖是什么茶呢？
黄山毛尖经采青、杀青、抖散、揉捻、初干、搓条、做毫及再干精心制作而成，在杀青前不经过任何发酵工艺，最大限度保留了茶叶的营养元素和活性物质，黄山毛尖茶是什么茶？属于不发酵的茶，为名优绿茶品种。
黄山毛尖茶开发研制于一九九八年，是高山、无污染、纯天然品质的花香型名优绿茶，属尖茶类。
黄山毛尖茶一经问世即被中国茶业界泰斗陈橼先生称为茶中极品，并欣然题词：“黄山毛尖，名山名茶”，表达了他对该茶的高度评价。是什么样的外形特征能让陈老如此大加称赞呢？
黄山毛尖外形紧结挺直，纤细秀丽，色泽油润，均齐匀整，汤色嫩绿明亮，茶汤中白毫上下浮动，清香浓郁，滋味醇爽，叶底嫩绿，茶叶完整，经检测，12项“农残”均为零。
黄山毛尖茶荣获99年第三届“中茶杯”全国名优茶评比一等奖，2000年中国国际博览交易会国际名茶金奖。是我国名副其实的绿茶后起之秀。
黄山毛尖茶品质深得茶友的喜爱与认可，为绿茶中的名优茶类，下面我们通过图片的方式为茶友介绍，黄山毛尖品质特点鉴别方法。
1、外形
品质好的黄山毛尖茶外形紧结挺直，色泽油润，匀齐均整，叶肥芽壮，色泽绿翠呈嫩黄，润绿显毫。
2、香气
品质佳的黄山毛尖熟板栗香高长、鲜浓，茶香之中清爽迷人，无任何异杂之味夹在其中。
3、汤色
好的黄山毛尖叶冲泡后透出嫩黄明亮，茶汤清澈见底，且汤中有白毫上下浮动，条束舒展，令人心旷神怡。
4、滋味
特级黄山毛尖滋味鲜醇爽口，小啜一口，茶汤顺滑，缓缓流入喉中，回味甘甜，齿霞生津。
5、叶底
上等的黄山毛尖茶叶底肥厚绿嫩，鲜活如重生，大小匀齐成朵，细闻叶底，余香尚存。
黄山毛尖茶外形条索细、圆、紧、直，色泽翠绿，白毫显露，内质汤色嫩绿明亮，熟板栗香高长、鲜浓，滋味鲜爽，余味回甘，叶底嫩绿匀整。那黄山毛尖和毛峰的区别在哪里呢？
1、产地区别
(1)黄山毛尖茶产于安徽省黄山区新明乡。
(2)黄山毛峰的原产地在黄山市徽州区富溪乡。
2、采摘区别
(1)黄山毛尖为谷雨之前采摘，标准为较嫩的一芽一叶。
(2)黄山毛峰为谷雨之后，清明之前采摘，根据等级不同，采摘标准为一芽一叶到三叶不等。
3、工艺区别
(1)黄山毛尖采用半烘炒型制作工艺。
(2)黄山毛峰为烘青绿茶。
4、品质区别
(1)黄山毛尖外形略大于雀舌，有马蹄，象牙色，有银毫；清香，汤色杏黄，味醇和；叶底肥嫩明亮。
(2)黄山毛峰干茶为肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
5、历史区别
(1)黄山毛尖为近代绿茶高端品种，研制于1998年，属于绿茶中的尖茶类。
(2)《茶叶通史》记载，黄山毛峰创始于清光绪元年（1875年），并非宋代嘉佑年间（1056年—1063年）。
对于黄山毛尖的民间传言很多，其中最为贴切的描述便是：黄山毛尖属于黄山毛峰的一种，是黄山毛峰中的顶级茶类。这便不存在黄山毛尖和毛峰哪个好的问题了。
黄山毛峰不仅有特级一等、特级二等、特级三等和一、二、三级之分。还有毛尖、雀舌、黄芽和毛峰四个品级。所以黄山毛尖是近代为了迎合高端消费市场，采用黄山毛峰的茶树，研发出的一种高档绿茶种类。
茶叶本无高低贵贱之分，只要是纯正的茶叶，即便价格差别再大，但对身体有益的营养物质基本没多少差别，茶友在购买茶叶时，可根据自己的口味来挑选，适合你的，便是好茶，黄山毛尖和毛峰哪个好？还需要您亲自试饮后才能定论。
黄山毛尖为绿茶中的名优茶类，茶叶品质深得茶友们的青睐，黄山毛尖为黄山毛峰的最高品级，茶叶等级划分为特级和一级之分。黄山毛尖茶一斤的价格均在1100元以上。
现在市场上出现了很多几十元或几百元一斤的黄山毛尖茶，来以次充好，从而出现了所谓的黄山毛尖茶骗局。所以茶友在购买时要擦亮您的火眼金睛。
黄山毛尖是用数万个鲜嫩芽头制作而成的极品茶类。虽说高价格不一定买到好货，但如果一斤低于800元，茶农或茶企也是没办法制作出来的。
黄山毛尖一经研制成功，便美名远扬，很多茶友都想一睹其茶芳容，但在选购时，无价格衡量标准而发愁，下面我们通过黄山毛尖的等级划分，来看下市场上最新黄山毛尖价格表。
特级黄山毛尖价格：1500元及以上/斤
特级黄山毛尖品质特点：采摘自明前一芽一叶初展的茶芽制作而成；条索紧直细秀，翠绿鲜润；内质汤清碧绿，香气鲜嫩浓郁，滋味鲜醇回甘，叶底嫩绿明亮。
一级黄山毛尖价格：1100元-1300元/斤
一级黄山毛尖品质特点：采摘自早春一芽一叶或一芽两叶初展鲜嫩芽叶制作而成；外形条索紧结，嫩绿鲜润；内质汤色嫩绿，清澈见底，滋味鲜爽，齿霞生津，叶底绿润肥厚。
俗话说：三分茶，七分泡，黄山毛尖为绿茶中的极品茶类，好茶自当应有别具一格的泡法，才能将茶性充分发挥，下面我们来看下正确的黄山毛尖冲泡方法。
1、择水
冲泡黄山毛尖，宜用低硬度的矿泉水或纯净水，山泉水更佳。
2、备器
以容量为350到400毫升，透明圆形无花纹的优质玻璃杯为佳。
3、投茶
将3-4克黄山毛尖茶，置于玻璃杯中，可根据个人口味适当增减。
4、摇香
将开水冷却至80-85℃，提起煲水壶注水约1/3处，提杯摇动茶汤。
5、注水
悬壶高冲，利用腕力上下提拉煲水壶，将80-85℃的水注入七分满。
6、品茶
黄山毛尖茶汤含在口中，咀嚼细品，享受这一段美好的茶事。
黄山毛尖泡法的注意事项：
黄山毛尖为不发酵茶，属绿茶类，不建议使用沸水直接冲泡，需将水凉冷至80-85℃再用。当第一泡的茶汤，剩余1/3时，即可续水，水温可相对于首泡茶，稍高3到5℃，可使茶性更好的发挥。
黄山毛尖茶园中群峰环抱，溪流纵横，土地肥沃湿润，漫射光丰富，空气新鲜无污染，给茶叶中堆积营养物质提供了天然的地理条件，黄山毛尖中的氨基酸、维生素、茶多酚的含量明显高于其他茶叶种类，下面我们来看下黄山毛尖茶的功效与作用有哪些。
黄山毛尖的功效有瘦身减肥、美白、防紫外线、防皮肤病、抗辐射、护肤美容健体、抗衰老、防癌、抗菌、防龋齿、清口臭、提神、明目、强机体免疫、降血糖、降血脂、降血压、改善消化不良、预防心脑血管疾病、增强记忆力、去头屑和减少吸烟危害等等。
常喝黄山毛尖茶，能降低血压。茶叶内含的咖啡碱和儿茶素能促使人体血管壁松弛，并能增血管有效直径，使血管壁保持一定弹性，消除脉管痉挛。黄山毛尖茶中的一氨基丁酸对松弛血管壁的效应更显著。
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