安化地灵人杰，从安化茶乡孕育出的名人，对安化茶更有至深的、永远也挥之不去的深情。下面茶诗网带您欣赏一首安化名臣陶澍赞美安化黑茶的清代茶诗。
《咏安化茶》(1)
清·陶澍
今岁足衍乐，春来事云适。
长安诸故人，颇能盛筵席。
席设每见招，终日但为客。
今朝客忽来，例我具肴核。
冷盘三五陈，下箸无所获。
匪徒少羊羔，亦乃乏鸡跖。
斗酒兴未阑，四座欢弥剧。
旋闻蟹眼鸣，中有云腴碧。
我家茱萸江，乡物旧所积。
虽无甘露兄，犹足清两腋。
煮茗况家风，庭前余雪白。
《咏安化茶》(1)注释译文
1.安化：地名，湖南省益阳市安化县。
2.衍乐：非常快乐。
3.长安：地名，中国古代都城。
4.故人：老友。
5.筵席：铺地藉坐的垫子。古时制度，筵铺在下面，席加在上面。
6.为客：为了老友。
7.忽来：老友忽然到访。
8.肴核：肉类和果类食品，诗中指丰盛的招待老友。
9.冷盘：凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。
10.下箸：读xiàzhù，指用筷子夹食物；吃。
11.鸡跖：亦作“ 鸡蹠 ”。鸡足踵。古人视为美味。
12.茱萸江：益阳江在南，一名茱萸江，即资水，自益阳安化入，东合泥溪、沾溪、桃花江、志溪诸水，过县治南，别出为兰溪水。
13.煮茗：煎煮茶叶。
《咏安化茶》(1)赏析
写诗友集会饮酒品茗，特别写到用具有陶家风尚的以雪水煮家乡茶欢乐。开头两句就渲染了这种诗会的欢乐气氛。
陶澍叙述作诗缘起，今年快乐的事很多，春天里事事也比较顺利，在京师的故交好友喜欢集会游玩。大家按顺序出资款待。这回是轮到陶澍了做东了。陶澍没有什么珍馐佳肴，倒是老家的安化茶可以与好友分享。虽然不是什么琼浆玉露，但乡情厚义，尤足令人感怀。
作者陶澍简介
陶澍（shù）（1779年—1839年），字子霖，一字子云，号云汀、髯樵。湖南安化人，清代经世派主要代表人物、道光朝重臣。
陶澍的家乡安化小淹。在资水沿岸，到处都是茶山、茶树、茶园；育茶、采茶、制茶是当地茶农的主要劳动。陶澍从小就和茶叶打交道，他对茶区的生产、生活了解深刻，在他的文集中有许多描述少年时采茶、制茶、品茶的情节和体验茶农生活的诗。陶澍对推动安化茶和茶文化的传播和发展上都作出了历史性贡献。
