银针白毫用多少度的水最合适

银针白毫,又称白毫银针,其茶芽头肥壮,遍坡白毫,挺直如针,色白似银,为茶中极品,想了解银针白毫用多少度的水最合适,首先我们需要了解其茶的本质,才好判断银针白毫的冲泡温度。

银针白毫采摘十分细致,而且极为严格,只采肥壮的单芽头,如果采回一芽一、二叶的新梢,则只摘取芽心,俗称之为抽针。银针白毫茶芽是十分鲜嫩的,但茶叶表面多了一层白毫保护,冲泡温度可稍比绿茶高出3-5℃,那银针白毫用多少度的水最合适呢?前三泡可选用85-90℃开水冲泡,三泡过后温度可稍高2-3℃,泡白毫银针温度最高不可超过95℃。

冲泡银针白毫的注意事项:

银针白毫浑身披满白毫,冲泡时,开水不可以直冲茶芽,应当沿着杯壁或壶壁入冲,这样做既不会损伤茶芽品相,有不至于因为茶芽大量脱毫而使茶汤变浊,影响汤色美感。

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