北宋在煮茶时，喜欢加入生姜、盐巴等同煮，煮茶加姜盐，从中医来说不无道理，茶性寒，姜性热，一寒一热，正好调平阴阳。下面茶诗网带您赏析一首关于煮茶的诗句。
《和蒋夔寄茶》
又名《和寄茶》
北宋·苏轼
我生百事常随缘，四方水陆无不便。
扁舟渡江适吴越，三年饮食穷芳鲜。
金齑玉脍饭炊雪，海螯江柱初脱泉。
临风饱食甘寝罢，一瓯花乳浮轻圆。
自従舍舟入东武，沃野便到桑麻川。
剪毛胡羊大如马，谁记鹿角腥盘筵。
厨中蒸粟埋饭瓮，大杓更取酸生涎。
柘罗铜碾弃不用，脂麻白土须盆研。
故人犹作旧眼看，谓我好尚如当年。
沙溪北苑强分别，水脚一线争谁先。
清诗两幅寄千里，紫金百饼费万钱。
吟哦烹噍两奇绝，只恐偷乞烦封缠。
老妻稚子不知爱，一半已入姜盐煎。
人生所遇无不可，南北嗜好知谁贤。
死生祸福久不择，更论甘苦争蚩妍。
知君穷旅不自释，因诗寄谢聊相镌。
《和蒋夔寄茶》茶诗注释
(1)蒋夔：人名，字子隆，南宋兵部侍郎、直学士,陕西安抚使、京兆尹。
(2)百事：泛指人生中所有的事情。
(3)水陆：水路与陆路。
(4)扁舟：小船。
(5)吴越：地名，吴郡，今浙江境内。
(6)芳鲜：味美新鲜。
(7)金齑：读音[jīn jī]，谓精美的食物。美食。
(8)玉脍：读音[yù kuài]，借指东南佳味。
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(10)海螯：指海蟹。
(11)饱食：吃得饱，充分满足了需要量。
(12)甘寝：静卧；安睡。
(13)一瓯：读音[ōu]，一杯，一碗。
(14)花乳：煎茶时水面浮起的泡沫。俗名“水花”。
(15)轻圆：形容声音和谐。
(16)东武：地名，西汉初年置县，始称东武，隋代改称诸城，宋、金、元属密州。
(17)沃野：大片的沃土，肥沃的田野。
(18)桑麻川：种满桑麻的田野。
(19)胡羊：指产于胡地的羊。 今亦称绵羊为“胡羊”。
(20)盘筵：犹宴席。
(21)饭瓮：饭下埋的肉。
(22)柘罗铜碾：煮茶所用的茶具。
(23)沙溪北苑：北宋著名的产茶之地。
(24)紫金百饼：茶叶名称。
(25)吟哦：有节奏地背诵、朗读。
(26)封缠：封缄缠缚。
(27)蚩妍：读音[chī yán]，指丑陋与美好。
《和蒋夔寄茶》茶诗翻译
我的一生事事都随缘；遍布全国各地，不管是乘船还是坐车徒步，没有什么不方便的。乘着小船渡过吴越；三年的富足生活让我尝尽了天下美食。
《和蒋夔寄茶》茶诗赏析
这是一首描写泡茶的诗句，苏轼和蒋夔寄茶古诗全文语带诙谐，如叙家常，娓娓道来，尽管通篇贯穿着随缘自适的佛老思想，对江南的深情怀念却仍是无法遏止地毕现于笔端。
“扁舟渡江适吴越……一瓯花乳浮轻圆”。吃着洁白晶莹的米饭，尝着各色各样刚刚出水的河鲜海味，在酒足饭饱、午醉初醒的时刻品一盅清茶，这位十足的美食家常常充满了陶然自得的满足感。而最令他难忘的则是吴郡名菜鲈鱼脍。
“自从舍舟入东武……大杓更取酸生涎”。当时的密州，是一个远离政治、经济和文化中心的穷乡僻壤。莽莽荒原上颠簸劳顿的车马，替代了江南水乡安逸的舟船；仅蔽风雨的简朴民宅，替代了雕梁画栋舒适的屋宇；一望平川单调的桑麻之野，替代了如诗如画醉人的江山美景。而更为叫人难以适应的，则是饮食的粗陋和单调。
荒瘠寒冷的大地，物产本来就不够丰富，再加上连年蝗旱，庄稼、菜蔬无不歉收，因而食物奇缺。早已习惯了鲜食美味的苏轼，如今却不得不学着像本地人一样吃粟米饭，饮酸酱，有时也把肉块埋在饭下蒸煮，做成所谓“饭瓮”，这大概可算是密州的一道“美食”吧。
“柘罗铜碾弃不用……一半已入姜盐煎”。那些精致的茶具如今早已废弃，那些优雅的情趣如今早已忘记，友人破费万钱、千里相赠的茶中极品竟好似明珠投暗。
沙溪：溪名。宋时沙溪为外焙。沙溪源发黄栀峰下冷水寺，经今建瓯市小桥镇的下历、上屯，出东溪南岸的今东峰镇的东溪口，汇入东溪。这条河流至今仍称为“沙溪”。
《和蒋夔寄茶》茶诗创作背景
宋神宗熙宁八年（公元1075）的一天，密州（治所在今山东诸城）知州苏轼收到友人蒋夔寄来的一盒新茶。茶香清逸，沁人心脾，更引人遐思。那时，苏轼离开杭州通判之任还不到一年。他随即写下一首题为《和蒋夔寄茶》的长诗，以对比的手法凸显了杭、密两地生活的巨大反差，运用庄子齐物思想，平衡心态，护卫心灵，保持对生活的信念和乐观的态度。
苏轼的乐观与豁达领世人所敬佩。的确，人生无常，时使物然，何必过于执着，人要豁达一些，生活带给你什么你就享受什么，从一切事物上都可以得到乐趣，不要自己禁锢了自己的心。
作者苏轼简介
苏东坡生于1037年，卒于1101年，本名苏轼，字子瞻，号“东坡居士”，眉州眉山即今四川眉山人，是北宋著名文学家、书画家、散文家、诗人、词人。苏轼的诗词代表作有《浣溪沙五首》《水调歌头·明月几时有》《念奴娇·中秋》《惠崇春江晚景》《蝶恋花·春景》《江城子·乙卯正月二十日夜记梦》《念奴娇·赤壁怀古》《临江仙·夜饮东坡醒复醉》《题西林壁》等。
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