苏轼对饮茶，深得独到之秘，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究。苏轼是我国著名的文学家、书法家、美食家，其实更是一位资深茶人。下面茶诗网带您赏析一组苏轼描写品茶心境的诗句。
《记梦回文二首并叙》
北宋·苏轼
十二月十五日，大雪始晴，梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮余，梦中为作回文诗，觉而记其一句云：“乱点馀花唾碧衫”，意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。
【其一】
酡颜玉碗捧纤纤，乱点馀花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
【其二】
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
《记梦回文二首并叙》茶诗注释
(1)回文：谓诗中字句，回环往复，读之都成篇章。
(2)小团茶：茶名，宋代的一种小茶饼。
(3)飞燕唾花：谓美人之唾液，染于袖上，如花之美。
(4)酡颜：醉颜，美女饮酒后面色红润。
(5)玉碗：玉制的碗，亦泛指精美的碗。
(6)茶诗网：古今中外茶诗句交流网。
(7)纤纤：纤纤玉手，形容女子手柔细美好。
(8)歌咽：歌声硬塞。
(9)馀花：读音[yú]，馀见“余”。指剩下几朵花。
(10)松雪：谓松上积雪。
(11)落空：毫无结果，没有着落。
(12)空花：见“空华”。佛教语。隐现于病眼者视觉中的繁花状虚影。比喻纷繁的妄想和假相。
(13)日上山融：日出而山雪融化。
(14)红焙：焙火正红。
(15)瓯：读音[ōu]，小盆。
(16)火活：有焰的火
(17)龙团，茶名，宋代的一种茶饼。
(18)碾：读音[niǎn]，将茶叶放入茶碾中碾碎。
(19)斗晴窗：在晴天窗边用龙凤团茶进行的“斗茶”。
《记梦回文二首并叙》茶诗翻译
这组茶诗是北宋大文豪苏轼的七言绝句，记述的是苏轼在大雪初晴的时候做梦梦见的景象，茶诗的大致意思是：
玉颜色泽微红，伊人纤纤细步地捧出了玉碗，碗里的茶水溅出，光彩可鉴，濡湿了碧绿的衣裳。歌声（渐渐）停息，水光云色都凝粹到静谧的小院之中，突然在梦中被惊醒时，（才发觉）松枝上的白雪已经落到中空的岩块里去了。
花落尽了，酒缸也空了，太阳升起来，山上的雪都融化了，这融化的雪水流入江中，江水便涨起来了。火烤着炉子上面装着茶的浅浅的小盆，诗人正在晴天的窗前以雪水烹小团茶。
《记梦回文二首并叙》茶诗赏析
诗中字句，顺读倒读，都成篇章，而且意义相同。苏轼用回文诗咏茶，这在数以千计的茶诗中，实属罕见。
我们再由尾往头读一回，更能感受这首诗的妙趣：“窗晴斗碾小团龙，火活新瓯浅焙红。江涨雪融山上日，缸倾酒尽落花空。”“岩空落雪松惊梦，院静凝云水咽歌。衫碧唾花余点乱，纤纤捧碗玉颜酡。”
但从“玉碗”转“玉颜”，以物转人；再由“歌咽水云凝静院”回成“院静凝云水咽歌”，从人转物，人的歌声化为水的歌声。接着是花落尽在先呢？还是酒缸空了在前呢？不得不令人佩服苏东坡的才情与境界。
“飞燕唾花”，谓美人之唾液，染于袖上，如花之美。“唾碧衫”即苏东坡在叙中所讲的“飞燕唾花”的故事，典故出自伶玄《赵飞燕外传》，即皇后将唾沫唾到赵飞燕水袖上，赵飞燕说，姐姐唾沫染着水袖不要紧，它好像是石上开花，假若尚方署（制造帝王所用器物的官署）的工人照此绣制出来，一定会认为是石花广袖。
苏轼在开篇的序中清楚地记载了一个大雪始晴后的梦境。在梦中人们以洁白的雪水烹煮小团茶﹐并有美丽的女子唱着动人的歌﹐苏轼沉浸在美妙的情境中细细地品茶。梦中写下了回文诗。梦醒之后蒙眬间只记得起其中的一句﹐于是续写了两首绝句。
“龙团”，茶名，宋代的一种茶饼，始制于丁谓在福建做官时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称"龙团"或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙，印凤者称"凤团"或凤饼、小凤团等。
《记梦回文二首并叙》创作背景
古代曾有人在茶壶上镂刻“可以清心也”五个字，顺序、逆序读去，均成文理，然失之粗浅，未算上佳回文。苏轼曾以回文的形式，写过两首茶诗，这便是《记梦回文二首并叙》。更为有趣的是，这两首诗是他在梦中作的，梦醒之后，二首共有八句的诗，只记住了其中一句：乱点余花唾碧衫，其余七句忘了，怎么办？补上七句就是了。诗人常常托词梦中做诗，醒来笔录，这不过是自说自话而已，其实都是清醒时作的。但苏轼梦中品茗作诗，倒是说明他茶瘾很大了。
作者苏轼简介
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家、政治家。字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，四川眉山人。苏东坡一生仕途坎坷，但学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。
苏东坡的茶诗茶词代表作有《安国寺寻春》《次韵完夫再赠之什某已卜居毗陵与完夫有庐里》《天仙子·走马探花花发未》《浣溪沙·游蕲水清泉寺》《汲江煎茶》《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》等。
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