在宋代大文豪苏东坡心中，佳茗似佳人，宛转解音，可以清心，可以忘忧，更可以品禅悟道。下面茶诗网带您赏析一首苏轼描写品茶论道的诗句妙语。
《和钱安道寄惠建茶》
北宋·苏轼
我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。
胸中似记故人面，口不能言心自省。
为君细说我未暇，试评其略差可听。
建溪所产虽不同，一一天与君子性。
森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。
雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。
纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。
草茶无赖空有名，高者妖邪次顽懭。
体轻虽复强浮泛，性滞偏工呕酸冷。
其间绝品岂不佳，张禹纵贤非骨鲠。
葵花玉夸不易致，道路幽险隔云岭。
谁知使者来自西，开缄磊落收百饼。
嗅香嚼味本非别，透纸自觉光炯炯。
粃糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井。
收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权幸。
此诗有味君勿传，空使时人怒生瘿。
《和钱安道寄惠建茶》茶诗注释
(1)钱安道：人名，北宋江苏无锡人。
(2)建茶：茶名，因产于福建建溪流域而得名。
(3)几时：什么时候，哪一天。
(4)茗：茶。
(5)故人：指旧交，老朋友，诗中指好友钱安道。
(6)自省：自我评价、自我反省、自我批评、自我调控和自我教育，是孔子提出的一种自我道德修养的方法。
(7)口不能言：不是不能说只是说不出。
(8)未暇：谓没有时间顾及。
(9)茶诗网：古今中外茶诗网。
(10)森然：形容繁密。
(11)骨清：谓超凡脱俗，具有神仙资质。
(12)雨脚：随云飘行、长垂及地的雨丝。
(13)何足：哪里值得。
(14)始知：才知道。
(15)汲黯：人名，西汉名臣。
(16)戆：读音[gàng]，傻，愣，鲁莽。
(17)宽饶：人名，盖宽饶，汉宣帝太中大夫。
(18)草茶：烘烤而成的茶叶。
(19)妖邪：妖异怪诞。
(20)懭：读音[kuǎng]，强悍。
(21)虽复：犹纵令。即使。
(22)浮泛：悬浮动荡。
(23)酸冷：酸楚悲凉。
(24)张禹：人名，西汉大臣。
(25)骨鲠：读音[gǔ gěng]，鱼骨头。
(26)开缄：读音[kāi jiān]，开拆(函件等)。
(27)百饼：诗中指一百饼团茶。
(28)粃糠：读音[bǐ kāng]，轻视，视为粃糠。
(29)团凤：茶名，古代团茶的一种。
(30)小龙：茶名，小龙团，古代团茶的一种。
(31)日注：茶名，日铸茶，现称日铸雪芽。
(32)双井：茶名，双井茶，宋代贡茶之一。
(33)权幸：见“权倖”。指有权势而得到帝王宠爱的奸佞之人。
《和钱安道寄惠建茶》茶诗翻译
这是一首关于品茶心境的诗句，茶诗的大致意思是：我在南方当官多年，已经记不得什么时候开始了，喝遍了天下间所有的溪水边的好茶与山顶山的名茶。记忆中似乎记得好友的清晰面孔，思念好友的心情不能言语，只有在心中暗暗压抑住。
将茶叶拿在手中，闻其香气、咀嚼滋味，并没有什么不同之处，将茶饼放在棉纸上，透着光往下照，发出了耀眼的光芒。将茶叶小心翼翼的收藏起来，用来招待感觉最好的朋友。
《和钱安道寄惠建茶》茶诗赏析
这首茶诗用历史人物的性格和作为，比拟不同的茶味，借茶味来褒君子、贬小人，嬉笑怒骂，妙句层出。
苏东坡一生足迹遍及各地，虽然是连遭贬谪，但是他强大的心灵力量使他超越现实泥潭，乐观阔达的性格使他随遇而安，不但对各地风物见多识广，同时也得以“尝尽溪茶与山茗”，加上朋友们知道它爱茶至深，也纷纷赠茶给他或以好茶留待东坡，彼此切磋茶道，更使东坡深得茶中三昧，领略了茶中最高境界。
东坡先生说，这些年品过的茶就如故交友朋，都在心里，虽然嘴上没说，但心里都明白。感觉建茶天生具有君子的品性，可爱可亲却不可轻慢，令人肃然敬之。其骨体清英而肉丰味厚，中和纯正，有真味，悠长隽永，回味无穷。有骨气能自主,敦厚，中和纯正,外有森然的气度，则君子的人格风范灼然可见。
森然骨清，初看虽然有“苦硬”的感觉，但君子之交，原不是给人以俗甜腻味的甘香。就像汉代名臣汲黯和宽饶一样性情耿直，敢于直言。而那些空有名气的草茶，虽然其中也有一些好茶，不过是像汉代的丞相张禹一样，虽有学问，也算贤良，终究少了一点风骨。
“建茶”，茶名，因产于福建建溪流域而得名。历史上所属福建建州。其辖区以建茶、建盏、建本、建版、建木闻名于世。建茶以宋代福建建州建安县（今建瓯）的北苑凤凰山一带为主体的产茶区。其代表的北苑贡茶闻名于世。是中国御贡史最长的茶。北苑贡茶在中国茶叶御贡史上鳌占了458年的绝代风骚。
“纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛”、“其间绝品岂不佳,张禹纵贤非骨鲠”，用汉代的名臣汲黯的憨直和盖宽饶的刚猛来比喻惠建茶的苦硬之气味，再用东汉太尉张禹不失为贤相但又苟且保位的人生批评此茶的美中不足。
“团凤”，茶名，团茶的一种，又称凤团，即为团茶上印有凤凰纹饰的团茶。
“小龙”，茶名，即小龙团，宋代的一种小茶饼，始制于丁谓在福建做官时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。
“日注”，茶名，又称日铸茶、白雪茶、日铸雪芽、日注茶，属中国传统名茶，属炒青绿茶之今古名茶。由浙江省绍兴县东南会稽山日铸岭的当地茶农创制于北宋年间。因芽细而尖，遍生雪白茸毛，故名。
“双井”，茶名，即为双井茶，又称洪州双井、黄隆双井、双井白芽、双井贡茶。产于分宁（现江西修水）、洪州（现江西南昌）。属芽茶（即散茶）。此茶形如凤爪，汤色碧绿，滋味醇和。昔日黄山谷曾以此茶为贡品。
《和钱安道寄惠建茶》创作背景
苏东坡与无锡有缘，在宋代文人开始从容追求“花间趣味”和“文仕趣味”之际，东坡悠游揽胜于无锡的惠泉山下，从而为无锡后世文人播下了山泉风雅的种子，更有意思的是，这个种子是被一缕茶风吹到无锡的。而正是在无锡，遇到了人生的两位好友：钱安道和钱道人两兄弟。此首茶诗创作于神宗熙宁七年（1074年）。
作者苏轼简介
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家、政治家。字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，四川眉山人。苏东坡一生仕途坎坷，但学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。
苏东坡的茶诗茶词代表作有《安国寺寻春》《次韵完夫再赠之什某已卜居毗陵与完夫有庐里》《天仙子·走马探花花发未》《浣溪沙·游蕲水清泉寺》《汲江煎茶》《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》等。
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