在宋代大文豪苏东坡心中，佳茗似佳人，宛转解音，可以清心，可以忘忧，更可以品禅悟道。下面茶诗网带您赏析一首苏轼描写品茶论道的诗句妙语。
《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》
北宋·苏轼
已过几番雨，前夜一声雷。旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃。
老龙团，真凤髓，点将来。兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。
《水调歌头》茶诗注释
(1)枪旗：比喻鲜茶的外形，由茶芽和嫩叶组成，芽尖细如“枪”，茶芽旁的嫩叶开展如“旗”。
(2)先魁：第一，为首的，居第一位的。
(3)建溪：水域名称，福建省闽江的北源，水系源头在武夷山脉和仙霞岭余脉。
(4)雀舌：茶叶外形。如雀舌般鲜嫩的茶芽。
(5)紫云堆：诗中指建溪茶的一种紧压外形，如团形、饼形。
(6)黄金碾：古代茶器。唐宋以喝末茶为主，需要将成品茶放入碾中碾碎。
(7)尘埃：飞扬的尘土，飘浮于宇宙间的岩石颗粒与金属颗粒。
(8)龙团：茶叶名称，详见下方茶诗赏析。
(9)茶诗网：古今中外茶诗交流第一平台。
(10)凤髓：茶叶名称，详见下方茶诗赏析。
(11)点将：指戏曲中主帅对将官点名分配任务，比喻叫出人名要他做什么事。诗中指点茶。
(12)兔毫瓯：即兔毫盏，宋朝建窑最具代表的产品之一，
(13)霎时：读音[shà shí]，极短的时间，片刻。
(14)舌头回：回甘。
(15)唤醒：促醒；弄醒。
(16)青州：古代州名，在今山东东部。
(17)从事：古代官名。
(18)蓬莱：指古代神话中的蓬莱仙山。
《水调歌头》茶诗翻译
这是一首关于采茶的诗句，更是一首描写品茶的精美句子，茶词的大致意思是：
已经下过好几次春雨了，昨夜的一声雷结束了这场连绵的春雨，唤醒了沉睡着的万千茶树。茶树争相长出了鲜嫩的茶芽，一片生机盎然的景致，建溪的春色占据了第一位。采取这茶树枝梢上的如雀舌般鲜嫩的茶芽，将茶芽带着天地玉露和云雾烟气一同碾压捣碎，按压成紫色的茶饼。轻轻掰下几块茶叶，将其放入黄金碾中轻轻碾碎，只见空气中弥漫着绿色的烟雾颗粒，十分优美。
陈年的龙团茶，才是真正的青凤髓茶，给我煮上一壶好茶。一口饮下兔毫盏里的美味茶汤，马上感觉齿颊之间回甘强烈。使我的好友青州从事精神百倍，困乏疲劳全无。感觉自己两腋习习风生，要飞到蓬莱山去了。
《水调歌头》茶诗赏析
苏轼在这首《水调歌头》茶词中将采茶、制茶、点茶、品茶等描写的绘声绘色，情趣盎然。
词的上片写采茶、制茶：经过几场春雨，再响过阵阵春雷。只见建溪（地名，位于今福建省）茶树争相吐翠、蓬蓬勃勃，在春色中分外抢眼。这时，采摘下最鲜嫩的茶芽，带着露水和雾气将其揉制，结成一团团如紫云般美丽的茶饼。再轻轻地用黄金碾碾开，这时会飞扬起细细地绿色的茶末。
我们从这首水调歌头可看出，在大文豪苏东坡的眼中，采茶制茶的过程是一种别样的享受。
词的下片写点茶品茶：“老龙团、真凤髓，点将来”，都是苏轼对茶的称呼。他点了茶，喊一声，给我泡上来。词人的豪放性情随着“点将来”三个字流露无遗。“兔毫盏里，霎时滋味舌头回”接下来轻轻地啜一口茶，立刻有难以言说的美好滋味在舌尖回荡。词人禁不住赞叹：这神奇的茶啊，将我从沉睡中唤醒，帮助我战胜了百万睡魔。神奇的茶啊，让我的两腋习习清风起，我如同长上了翅膀，飞上蓬莱仙境了。
“龙团”，茶名，宋代的一种茶饼，始制于丁谓在福建做官时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称"龙团"或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙，印凤者称"凤团"或凤饼、小凤团等。
“凤髓”，茶名，指青凤髓茶，古代一种名贵的茶，产自建州建安县（今福建省建瓯市境内），在《红楼梦》《大观茶论》《续茶经》《渔家傲》《和竹垞御茶园歌》《阳春曲·赠茶肆》《水调歌头·阿谁煎凤髓》等作品中均有描述。
“兔毫盏里，霎时滋味舌头回”，是苏轼所称赏的品茶情境。北宋文人所饮的茶系半发酵制成的茶饼，饮用前先碾成细末，放在茶碗内，倾入初沸的开水，于是水面涌起白色的泡末，宋人好为斗茶，即在凭此白色水线比试茶艺高低。北宋蔡襄在《茶录》认为饮茶当用建窑茶盏，一因其胎体粗厚能以手捧持，一因其最能衬映白色茶面。这种说法也为宋徽宗《大观茶论》所认同，所谓“盏色贵青黑，玉毫条达者为上，取其焕发茶采色也”，即指黑釉兔毫盏，因此今福建建阳的建窑窑址中发现盏底有“供御”、“进盏”字样的残件，显示其产品亦供宋代内廷使用。带铭刻的建盏有多种字样，如本器者尚未之见。
“两腋清风起，我欲上蓬莱。”引自茶仙卢仝的《七碗茶》。当苏东坡淋漓尽致的喝完茶汤后，感觉自己超凡脱俗，两腋习习风生，要飞到蓬莱山去了。七碗茶歌的全文为：
一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处？玉川子乘此清风欲归去。
《水调歌头》创作背景
元丰2年（公元1079年）12月苏轼被贬谪，元丰3年（公元1080年）2月初到黄州当团练副使。
元丰4年（公元1081年），苏轼将黄州城外的东坡50亩田地开垦出来后，还在这里建了一幢房子。因为是大雪中修的，就在壁上绘雪景，并命名为雪堂，他还亲自写了“东坡雪堂”四字作为匾额。后来他还不辞百里，去大冶讨来了茶种，种在雪堂边，并作下《水调歌头·尝问大冶乞桃花茶》的诗词名作。
大冶的桃花茶也因诗人的名气而扬名千年，但有关诗人到底乞茶种于何地的争论，也历经千年而不得结果。
作者苏轼简介
苏轼（1037－1101），北宋文学家、书画家、美食家、政治家。字子瞻，号东坡居士，世称苏东坡、苏仙。汉族，四川眉山人。苏东坡一生仕途坎坷，但学识渊博，天资极高，诗文书画皆精。著有《苏东坡全集》和《东坡乐府》等。
苏东坡的茶诗茶词代表作有《安国寺寻春》《次韵完夫再赠之什某已卜居毗陵与完夫有庐里》《天仙子·走马探花花发未》《浣溪沙·游蕲水清泉寺》《汲江煎茶》《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》等。
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